Барьерные технологии в мясной промышленности
Семенова А.А. и др.
Статья. Опубликована в журнале Мясные технологии. - 2011. - № 10 - с.66-70.Современные требования к условиям производства и реализации мясных продуктов предусматривают применение «барьерных» технологий, обеспечивающих высокое качество вырабатываемой продукции и максимально допустимое продление сроков годности за счет комплексного применения различных технологических приемов, последовательное действие которых направлено на повышение микробиологической стабильности мясных продуктов.
Litres
Θέλετε να προσθέσετε βιβλιοπωλείο; Επικοινωνήστε μαζί μας στο support@z-lib.do
Μετατροπή αρχείων
Περισσότερα αποτελέσματα αναζήτησης
Λοιπά πλεονεκτήματα 
